SELECT文の取得項目指定について

現在とあるシステムのバージョンアップ作業中です。
テーブルの項目が追加になったときに困ったことがあります。

過去バージョンで、テーブルのデータを「SELECT ＊ FROM ～」のようなSQL文で取得する場合に
追加項目がバグの元になる可能性が高いからです。
※バグ：プログラマーの天敵のほうで、ラフレシアのほうではありません。

過去バージョンを使ってデータベースにアクセスしないなら問題ないのですが、
追加項目をとってこられてしまうことで、プログラム側が対応してないためエラーを出すことが考えられます。
そのため、最近では「SELECT ＊ FROM ～」ではなく「SELECT 項目１, 項目2～ FROM ～」とするようになりました。
指定した項目だけを取得するので、プログラム側を修正しなくても動作します。
過去のデータは過去バージョンで確認する形となっているので、
個別指定で無いとバージョンアップのたびに全バージョンを修正する羽目になります。＼(^o^)／

ただ、項目数が多いテーブルの場合に項目指定部分でSQL文が長くなるのがつらいとこです。(-_-;ｳｰﾝ